98 % Neohesperidin Dc-Pulver für Lebensmittel und Getränke

Anderer Name

Neohesperidin Dc, NHDC, Neo-DHC, Neohesperidina
Hauptfunktion: Hochintensiver Süßstoff, Bitterkeitshemmer
Spezifikation: 96 %; 98 % HPLC

Beschreibung

NHDC wird durch Hydrierung von Neohesperidin gewonnen

Synonyme

Hesperetin-Dihydrochalcon-4'-Neohesperidosid,
Neohesperidin DC.
Formel

C28H36O15 . 4H2O

Gesetzgebung

Produktübersicht

NHDC wird hauptsächlich zum Süßen von Diät- und kalorienarmen Lebensmitteln verwendet.
NHDC ist bei der Grenzkonzentration ungefähr 1500-1800-mal süßer als Saccharose (gewöhnlicher Zucker), aber die Intensität hängt von vielen Faktoren wie dem pH-Wert und dem Produkt ab, dem es zugesetzt wird. Das organoleptische Profil des Produkts kann mit einer kurzen Verzögerung bis zum Erreichen der maximalen Süßewahrnehmung und einem sehr leichten süßen menthol- oder lakritzartigen Nachgeschmack beschrieben werden.

Ein sehr wichtiges Merkmal von NHDC ist der synergistische Süßungseffekt, den es in Kombination mit Zuckeralkoholen wie Xylitol, Isomalt usw. und anderen Süßungsmitteln wie Aspartam, Acesulfam-K, Saccharin und Cyclamat hat, also die Intensität der Süße einer Mischung , wie oben, ist höher, als wenn nur ein Süßstoff verwendet würde. Diese Eigenschaft hat viele Vorteile, darunter: geringere Kosten, Reduzierung der täglichen Aufnahme eines bestimmten Süßungsmittels und auch ein zufriedenstellenderer, saccharoseähnlicher Geschmack.

Anwendungen & Dosierung empfehlen

1)Bitterkeitsmaske und Süßstoff 10–30 PPM (dh 10–30 mg/l)
2) Geschmacksverstärker 4–5 ppm (dh 4–5 mg/l)
Tafelsüße (Tabletten, Löffelpulver und flüssige Süßstoffe)
kohlensäurehaltige und nicht kohlensäurehaltige Erfrischungsgetränke
Milchprodukte
Pudding, Desserts
Eis und gefrorene Desserts
Süßigkeiten
Kaugummi
Zahnpasta, Mundwasser
Pharma
Getränke

Spezifikationen

Competitive Advantage

1) Qualitätssicherung
2) Schnelle Lieferung
3) Werkslieferung
4) Zertifiziert nach Koscher, HACCP